Jantar
Batata recheada com brócolis e ricota
Batatas assadas com recheio de ricota, brócolis e queijo gratinado.
SEPARE NA BANCADA
Ingredientes
- 2 unidades batatas grandes de cerca de 250 g cada
- 1 xícara brócolis em floretes pequenos
- 100 g ricota amassada
- 2 colheres de sopa leite
- 40 g queijo muçarela ralado
- 1 colher de chá azeite
- 1/2 colher de chá sal
- 1 1/2 litros água
UM PASSO DE CADA VEZ
Modo de preparo
- Lave as batatas e cozinhe inteiras na água por 30 a 40 minutos, até um garfo entrar com facilidade. Retire com cuidado.
- Na mesma água, cozinhe os brócolis por 4 minutos e escorra. Aqueça o forno a 220 °C.
- Abra as batatas ao meio no comprimento. Retire parte da polpa com uma colher, mantendo uma borda firme.
- Misture a polpa retirada com a ricota, o leite, os brócolis picados e o sal. Recheie as quatro metades e coloque em uma assadeira untada com o azeite.
- Cubra com a muçarela e asse por 10 a 15 minutos, até aquecer e gratinar. Sirva duas metades por pessoa.