Jantar
Macarrão na manteiga com sálvia
Molho delicado de manteiga perfumada com sálvia. Cerca de 15 min de trabalho, com cozimento em paralelo; sem descanso.
SEPARE NA BANCADA
Ingredientes
- 180 g macarrão seco tipo rigatoni
- 50 g manteiga sem sal
- 2 g folhas frescas de sálvia lavadas e secas
- 25 g parmesão ralado
- 2000 ml água
- 10 g sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
UM PASSO DE CADA VEZ
Modo de preparo
- Ferva a água com o sal. Cozinhe o rigatoni pelo tempo indicado na embalagem, deixando firme à mordida.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo baixo com a sálvia. Aqueça suavemente por 4 a 5 minutos, sem escurecer, e acrescente a pimenta.
- Reserve 100 ml da água do macarrão e escorra a massa. Passe-a para a frigideira com a manteiga.
- Misture em fogo baixo por 1 minuto, adicionando a água reservada aos poucos para formar uma película brilhante.
- Desligue, incorpore o parmesão e sirva quente.
- Fonte de inspiração: www.lurpak.com