Jantar
Penne cremoso de frango e espinafre
Usa frango previamente cozido e desfiado. Cerca de 20 min de trabalho, com as panelas em paralelo; sem descanso. O tempo não inclui cozinhar o frango.
SEPARE NA BANCADA
Ingredientes
- 300 g penne seco
- 350 g peito de frango completamente cozido e desfiado
- 180 g cream cheese
- 100 g espinafre lavado
- 100 g ervilhas congeladas
- 10 ml azeite
- 5 g alho picado
- 30 g parmesão ralado
- 3000 ml água
- 15 g sal para a água
UM PASSO DE CADA VEZ
Modo de preparo
- Ferva a água com o sal. Cozinhe o penne conforme a embalagem. Acrescente as ervilhas nos últimos 3 minutos; reserve 200 ml da água e escorra.
- Aqueça o azeite, refogue o alho por 30 segundos e junte o espinafre. Mexa até murchar.
- Adicione o cream cheese e 100 ml da água reservada, mexendo em fogo baixo até formar um creme.
- Acrescente o frango já completamente cozido. Aqueça por 3 a 5 minutos, mexendo, até estar bem quente por inteiro; prolongue se necessário.
- Junte a massa e as ervilhas. Ajuste a fluidez com o restante da água, aos poucos. Desligue e misture o parmesão.
- Fonte de inspiração: www.bbcgoodfood.com