Jantar
Sopa cremosa de abóbora e gengibre
Abóbora batida com gengibre, finalizada com salsinha.
SEPARE NA BANCADA
Ingredientes
- 800 g abóbora descascada em cubos
- 1 unidade batata média em cubos
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa azeite
- 1 litro água quente
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa salsinha picada
UM PASSO DE CADA VEZ
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e o gengibre por 30 segundos.
- Adicione a abóbora, a batata, a água e o sal. Tampe parcialmente e cozinhe por 25 a 30 minutos, até tudo ficar macio.
- Desligue o fogo e bata com mixer dentro da panela, mantendo a lâmina submersa para evitar respingos. Se usar liquidificador, deixe amornar e siga o limite para líquidos quentes do aparelho.
- Volte ao fogo baixo por 2 minutos, mexendo. Sirva com a salsinha.